信州新町の名店「手打ちそば　そば信」

/必殺仕事人Ⅴ・激闘編「第６話：加代、丸坊主になる」

を見ていたところ

中村主水が屋台で蕎麦を美味しそうに食べている場面があったのですが、

これが如何にも美味そうで、どうしても蕎麦を食べたくなり、

翌日蕎麦を食べに出かけました。

どのお蕎麦屋さんもおよそ開店時間は昼前11時前後が一般的ですが、

美味しい朝そばが食べられる店と言えば

手打ちそば「そば信」

営業時間が8：30～16：00です。

朝8時半から美味しいお蕎麦が食べられる名店です。

道の駅「信州新町」で営業されています。長野で道の駅のお蕎麦屋さんとして

1番目のお店で1988年開業、

定休日は1月1日、1月2日のみです。

そば信の凄いのは

１．自家製粉

２．そば打ち

３．自家製のかえしを使ったそばつゆ

と本格的な手打ち蕎麦屋さんと同じ工程、手間をかけています。

メニューは定番のざるそば、天ざるといった冷たい蕎麦から

温かい蕎麦はかけそば、天ぷらそば、山菜そばやおとうじそば

サイドメニューでジンギスカンがあるのが信州新町らしいところです。

10時前に入店しました。注文は券を買ってカウンターに出すと番号券を渡されるので

料理が出来ると番号が読み上げられてカウンターに取りに行くスタイルです。

中村主水のセリフ

「親父、熱いの１杯くれ。大盛でな！」

これ蕎麦という料理の本質を表現していると言えます。

従って今日注文したお蕎麦はもちろん「かけそば大盛」です。

番号が53番目でした。既に52人は来店しているとおもわれます。それとも100人でリセットして再び０からカウントされているのでしょうか？

そんなに待たず番号が呼ばれお蕎麦を取りに行きかけそば大盛を頂きました。

蕎麦は太めで歯ごたえ（コシ）のあるお蕎麦です。蕎麦の香り、味ともに強くとても美味いです。そばつゆも美味しく全部頂きました。しっかりとした印象に残る味の蕎麦です。

今度はざるそばを食べたいと思います。そばプリン等のスイーツもあります。

甘党の方にはこちらもおススメです。

それから、こちら道の駅ですので、地元のお野菜やお土産、おやき、フィナンシェ等のスイーツも揃っております。こちらも要チェックです。

信州新町、お近くを訪れた際は是非とも寄りたいお店です。